הילדים מתנסים בשירה בשפות שונות, לומדים מונחים מוזיקליים בסיסיים, מקישים מקצבים, מכירים כלי נגינה ולומדים לשיר שירה אמנותית בהפקה קולית בריאה. ילדי נוניטה משתתפים דרך קבע בקונצרטי ״גנים שרים״, במפגשי ״שרים בטעם של פעם״ ובקונצרטים לכל המשפחה, ורוכשים ניסיון בהופעה מול קהל. כמו כן משמשת נוניטה כמקהלה מדגימה עבור סטודנטים לניצוח ומנצחים במסגרת ביה״ס למנצחי מקהלות. בוגרי נוניטה מוזמנים להצטרף למקהלת נונה קטנה.